Pastel de plátano

Esta receta era para una tarta de manzana, pero tenía en casa por lo menos 7 plátanos que no había quien se los comiera de lo maduros y negritos por fuera que estaban. Sabiendo que esos plátanos iban a ir directamente al contenedor y sin poder hacer nada por ellos, se me ocurrió que la receta debería estar igual de buena con plátanos que con manzanas ¿no?.

Si tenía buena pinta, mas impresionada me quede cuando la probé, tenía un sabor intenso a fruta, fresca yo diría incluso que mas buena jaja...






Ingredientes:
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 huevo grande
- un sobre de levadura
- 7 plátanos maduros
- 2 manzanas

Mis frutas pesaron unos 800 gramos, añadí las manzanas para que pesara un poco mas. Batimos todo junto.
Engrasamos un molde. Precalentamos el horno a 180ºC
Vertemos nuestra mezcla en el molde decoramos con trocitos de plátano y en cada rodajita yo puse azúcar moreno y le da un brillo genial a la hora de hornearse.
Horneamos calor arriba y abajo a 180º unos 50 minutos. Dejamos enfriar y lista para comer.


La tarta queda genial y su textura es parecida a la de un flan. Muy rica.