Fideos con calamares

Bueno, bueno, siento la tardanza, pero ultimamente estoy un tanto ocupada.
Pero, ya estoy de nuevo. Un plato calentito y bien rico, que además es muy versátil porque lo podéis hacer de todas las maneras que queráis o con lo que tengáis por casa.

En este caso tenía unos calamares, un poco de brocoli, el tallo grueso de ese brocoli que no había utilizado y el caldo de haber cocido el brocoli, y como a mí no me gusta nada pues a aprovecharlo todo, todo. Que estamos en tiempos de crisis y yo no tiro nada. jaja.

Brocoli rebozado

Un plato sencillo, rico, rico, y otra forma de comer verduras. No sé por que el brocoli no es muy amado, y no se muy bien porque pero a los niños, le dices brocoli arrggg como que no les va mucho.
Por eso lo he preparado de esta manera y el de casa se lo ha zampado.

Es muy sencillo de hacer, y los peques pueden colaborar en casa.

Empanada de atun y merluza

Mira, que en casa han empezado las dietas, y yo intento evitar hacer muchas cosas golosas, de esas que tienen mil calorías jaja, pero no puedo dejar de hacer cosas, la solución, intentar hacer menos cantidad de las cosas.
Eso me paso con esta empanada hice la mitad de las cantidades para que me saliera la mitad de empanada, y resulto que estaba tan buena que me quede corta. En fin, no se como aceptar. jajaj

La masa quedó finita y crujiente, y el relleno muy sabroso.

Coliflor con bechamel de ajo

La bechamel con el toque de ajo le da un punto diferente, y además muy sabroso. T una forma diferente de comer verduras.

Ingredientes: ( para dos personas)
- Media coliflor
- Agua
- sal
- aceite de oliva
- 3 cucharadas con colmo de harina (soperas)
- 600 gramos de leche
- 1 diente de ajo grandote
- Pimienta y nuez moscada
- Queso rallado (opcional) yo he usado masdam

Cocemos en una cazuela con agua y bastante sal la coliflor troceado en ramilletes, hasta que este tierna o al dente como mas os guste.
Aparte vamos poniendo el aceite a calentar  con el ajo troceado, cuando se este poniendo doradito, añadimos la harina y removemos. Quedará como unas migas, no os preocupeis, añadimos un poco de leche y removemos y otro poco mas, así hasta la mitad de la leche, no importa si quedan grumos, porque lo vamos a batir con la batidora.
Cuando lo hayáis batido lo ponéis otra vez al fuego y le ponéis la otra mitad de la leche. Salpimentáis y ponemos un poco de nuez moscada. dejamos que hierva a mi me gusta espesita pero dejadla como mas os guste.
Precalentamos el horno a 200 ºC en el grill. Mientras se va calentando escurrimos la coliflor y lo ponemos en el recipiente apto para el horno. Vertemos la bechamel y espolvoreamos con queso.
Lo metemos en el horno y lo dejamos hasta que se dore depende del horno tarda mas, yo lo pongo en la segunda bandeja empezando por arriba.

Aunque lleve ajo, no es una bechamel muy pesada ni un sabor desagradable, es un sabor sutil pero perceptible, si no os gusta el ajo no se lo añadáis, y si por el contrario queréis que sepa mucho pues ponedle otro diente.

Espero que os guste ! A comer!

Croquetas de gambones

A todo el mundo no le gusta lo salir de lo tradicional, pero a veces comer siempre lo mismo aburre, estas croquetas están muy, muy buenas.

No son caras, porque aunque sean gambones no lleva un kilo, sino solo algunas piezas, además puede cambiar los gambones por lo que mas te guste, langostinos, gambas, o lo que se te ocurra.

Tortilla al horno, diferente

Esta tortilla es de esas recetas que empiezas como un experimento sin saber cual va a ser el resultado, pues el resultado fue genial.

La foto no le hace justicia al sabor, pero es que no me dio ni tiempo quise sacarla para hacerla mas presentable y cuando volví a la cocina había desaparecido...

Bizcocho al aroma de azahar y limón con almíbar de vainilla

!Por fin! _He tenido un problema con el blog y no me dejaba publicar, que rabia, al final resulto que era un problema de lo mas tonto, pero me ha tenido una semana fastidiada.

Por culpa de ello no he podido ni publicar mi roscón joo jajaja
Pero si traigo un bizcocho que voló de la mesa y que todos me preguntaron que llevaba que estaba riquísimo.

Estaba delicioso.

Albondigas en salsa

!Feliz año 2013!
Primera entrada del año y con una de mis comidas favoritas jaja

Ni que decir lo buena que están, tiernas, sabrosas y riquísimas.