Patatas con alioli casero

Aquí va apretando el calor ya, y lo que va apeteciendo son ensaladas y cosas mas frescas, en casa gusta mucho las patatas aliñadas y aprovechando que estan saliendo patatas nuevas del huerto, que mejor que aprovecharlas. Pero hoy con alioli.

Ensalada libanesa: Taboulé

Esta receta me la dio Ivette me explicó como se hacía originalemente en el Líbano, aunque la verdadera ensalada libanesa se hace con Bulgur o Bhurgul que es semola de trigo, yo lo he tenido que hacer con cous cous.

Es una receta fácil, y refrescante ideal para estas calores del sur jaja.

Ensalada de patatas

Ufff que calor.... no me apetece nada de cosas calientes, así que me he decidido por una ensalada.

Ingredientes:

- Patatas nuevas

- Cebolla fresca o nueva

- Huevos duros

- Una lata de caballa

- Dos latas de atún

- Tomates cherries

- Aceite de oliva

- Vinagre

- Sal

- Agua

Cocer las patatas con un poco de sal, hasta que queden tiernas.

Cocer los huevos. Mientras pelamos las patatas y las troceamos, partimos la cebolla en trocitos.

Pelamos los huevos y los troceamos, ponemos los tomates y las conservas.

Aliñamos al gusto de cada uno y listo para servir.

A mi me gusta incluso caliente....mmmm