Bollitos de coco y limón:

Esta receta la tenía de hace mucho guardada  en la carpeta de "recetas por probar", y la verdad no me ha decepcionado.

 

 

Hamburguesa casera:

La verdad, suelo gastar mucha carne picada. Es increible la cantidad de cosas diferentes que pueden hacerse con ella, ademas es modelable, por eso me gusta por que puedes hacer multitud de cosas y convertir una cena aburrida en algo distinto.

En este caso la he utilizado para hacer hamburguesas, por que me encantaaa la comida basura, lo admito. Por eso aunque sea comida rápida no debe ser malo para nuestra salud, haciendolo tú sabes que lleva o que puedes ponerle.

 

Ya sé que ultimamente no publico mucho, losé, pero hoy tampoco va a ser, lo siento
Os dejo con unas fotos de las galletas que hice para el cumpleaños de una peque, Gabriela, y quedaron asi de monas.

Cookies de chocolate y coco

Creo que soy adicta a las galletas, y con éstas un problema con MAYUSCULAS.
Son unas galletas fantásticas, de las mejores que he probado, mejor que las Chips Ahoy seguro.

La receta original la vi en el blog de "Ami lo que me gusta es cocinar" http://amiloquemegustaescocinar.com/2012/03/21/cookies-con-chocolate-y-coco/
lo recomiendo es un blog genial. La verdad es que ami el coco no me hace mucha gracia y con estas galletas estaba un poco asustada por eso he reducido la cantidad de coco de la receta original y el resultado es este. Ami me gusta mucho, pero todo depende de vuestros gustos.

Ingredientes:

- 150 gramos de harina
- 60 gramos de coco rallado
-100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gramos de azúcar
- 60 gramos de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- sal
- 120 gramos de chips de chocolate negro


En un cuenco mezclamos la mantequilla con los azucares, batimos hasta que quede cremoso.
Incorporamos el huevo y el extracto hasta integrarlo.
Mezclamos la harina, levadura y la sal y añadimos a la mezcla.

Por último agregamos el coco y las chips de chocolate y mezclamos. Metemos la masa en la nevera, mínimo 15 minutos.
Hacemos bolitas como en la foto, más pequeñas que una pelota de golf o como más nos gusten. Tened en cuenta que luego la masa se baja.

Horneamos nuestras galletas unos 15 minutos a 180ºC si las hacemos del tamaño que he dicho o hasta que los bordes empiecen a dorarse, como en la foto. Ami me gustan un poco blandas en el centro por eso no las dejo más en el horno, pero si te gusta una galleta crujiente dejala unos minutitos mas.

 

Consejo: lo ideal es conservar las galletas en una cajita de metal. En casa no duraron nada, no dieron tiempo a que las guardara.

Salen una veintena de galletas mas o menos el tamaño que le deís.

 

Os recomiendo que probeís la receta y me conteís que tal os ha ido.

 

 



 

Bizcocho de manzana super jugoso:

Este bizcocho es ideal para desayunar o merendar, en mi caso a cualquier hora del día, no puedo parar, lo siento.
Tiene un sabor suave y es muy ligero, de ahí que no me canse de comer, culpable. Su textura es muy jugosa, debido a las manzanas es un bizcocho muy blandito.

Ingredientes

- 3 Huevos
- Una natilla
- 3 Medidas de harina normal (Con la medida del envase de la natilla)
- 1 Medida y media de azucar normal
- Medio envase de azucar moreno
- 1 Medida y cuarto de aceite de girasol
- 17 gramos de levadura o un sobre (tipo royal)
- 2 Manzanas (yo use amarillas)
- Una cucharadita pequeña de canela

En un recipiente aparte mezclamos la harina la levadura y la canela y reservamos.
En otro recipente batimos los huevos el azucar y la natilla.
Incorporamos el aceite y vamos batiendo.
Vamos incorporando la mezcla de harina, levadura y canela al recipiente y seguimos batiendo.
Precalentamos el horno a 170ºC calor arriba y abajo.
Por último pelamos las manzamos y troceamos una manzana y media en la mezcla del bizcocho, trituramos todo y reservamos.
Engrasamos un molde y ponemos un poco de harina para que sea mas fácil desmoldar.
Vertemos la mezcla y cortamos la otra mitad de la manzana en lonchas y cubrimos el bizcocho con ellas, como más os guste. Si poneís muchas encima de otras las manzanas se irán al centro del bizcocho.
Horneamos unos 50 minutos o hasta que al pinchar nuestro bizcocho con un palillo salga limpio.
Dejar enfriar para que no se parta, porque es muy blandito y desmoldar.
! A comeerr!

Crema de Otoño:

Las cremas o las sopas son muy agradecidas en estas fechas ya, aquí en mi tierra ha venido de repente un frío un poco desagradable. Por eso, en casa la cremita de verduras calentita ha venido que ni pintada.

Ademas como tenía un poco de todo ha sido un plato completito, pero no por ello desagradable. Tiene un sabor suave y muy rico.
Es una crema recomendable para toda la familia, sobre todo para los peques, porque lleva muchaaaaa verdura y como esta molido es más fácil para ellos, al menos para aquellos que coman pocas verduras.

He añadido esta foto para que veais el colorido de la olla, me encanta cocinar con tantos tonos, porque no parece aburrido no creeis?.
Bueno, pues manos a la obra, a cocinaaarr:

- Aceite
- Una cebolla mediana
- Un puerro grande
- 2 Zanahorias
- 2 Calabacines pequeños o uno mediano
- Una patata grande o varias pequeñas (como yo, porque eran nuevas)
- Tenía una berenjena enana en la nevera y también la puse (opcional)
- Un buen trozo de calabaza ( yo un kilo, si, que soy bruta, pero es que mi familia come muuucho y prefiero que sobre, para otro día o para el congelador.
- 2 Lonchas de queso
- Sal
- Pimienta
- Un poco de comino
- Me había sobrado 4 o 5 setas a la plancha de la cena y también las puse (en la foto se aprecia, es eso oscuro que se ve en la olla jeje).

Primero ponemos el aceite en la cacerola a calentar.
 Ponemos la cebolla y el puerro troceados, no importa el tamaño porque mas tarde lo vamos a triturar.
Mientras se va sofriendo pelamos las zanahorias, la berenjena, yo pongo el tapin entero sin pelar, pero eso a gusto de cada uno.
Pelamos las patatas y por último ponemos la calabaza.
Salpimentamos y damos unas vueltas. Ponemos el comino y las setas, en mi caso.
Lo cubrimos de agua y lo dejamos cocer una media hora o hasta que la patata este tierna.
Trituramos todo y ponemos la cacerola al fuego de nuevo. Hechamos el queso y cuadno se funda lo probamos de sal.
Ya tenemos lista nuestra crema de otoñooo!!
! A comeeeerrr!

DulceLaila: Magdalenas clásicas de canela y limónEstasmagda...

DulceLaila: Magdalenas clásicas de canela y limón


Estasmagda...: Magdalenas clásicas de canela y limón Estas magdalenas son fabulosas. Por su sabor recuerdan a las de toda la vida, a las de tu infanc...

Magdalenas clásicas de canela y limón

Estas magdalenas son fabulosas. Por su sabor recuerdan a las de toda la vida, a las de tu infancia. Además tiene una textura estupenda son muy jugosas y tiernas, con un toque de crujiente en la corteza, y si encima le pones como yo un poco de azúcar antes de hornearlas te saldrán como estas, de película.

¿No parecen unas magdalenas de paquete? Y además estas súper ricas, y muy fáciles de hacer. La receta es de Xavier Barriga y es genial. Si la pruebas seguro que repites. En casa duraron un asalto y eso que me salieron 18 magdalenas. Es una receta muy recomendable y económica.

*125gramos de huevo (yo puse 4 porque eran muy pequeñitos

*175 gramos de azúcar

*60 gramos de leche

*190 gramos de aceite de girasol

*210 gramos de harina floja (yo harina normal de trigo)

*5 gramos de levadura (tipo royal)

* Sal

* Una cucharadita de canela

* Ralladura de limón

Bate los huevos y el azúcar, hasta tener una masa espumosa.

Mezcla la leche y el aceite e incorpóralo a los huevos y el azúcar. Sigue batiendo lento.

Aparte mezcla la harina, levadura, sal, canela y la ralladura de limón. Añade la mezcla a la masa anterior batiendo lento.

Bate durante 2 o 3 minutos la mezcla en marcha rápida y deja reposar durante una hora mínimo en la nevera (incluso in día). Yo con una hora tuve bastante no podía aguantarme más.

Hornéalas a 210ºC unos 15 minutos y listo. Las capsulas debes llenarlas solo tres cuartas partes de ellas.