Croquetas de pollo asado: masa

Hoy toca receta de aprovechamiento, no se tira nada.
Tenía pollo asado pero como solo somos dos pues de lo que me sobró hice unas croquetas con ese pollo.

Salen unas croquetas muy ricas.

Esta es la masa, ya solo queda hacer las croquetas.

Ingredientes:
- Una cebolla
- Los restos de un pollo asado, desmenuzado
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas soperas de harina, con colmo
- 2 vasos de leche
- un vaso de caldo o jugo del pollo asado
- nuez moscada
- aceite de oliva

En una sartén ponemos aceite de oliva y la cebolla troceada pequeñita (la mía era una cebolla morada, por eso se ve en la foto esos trocitos oscuros).
Desmenuzamos todo el pollo y reservamos. Cuando la cebolla este tierna añadimos el pollo y removemos.
Incorporamos las 4 cucharadas de harina. Removemos unos minutos para que se integre bien.

Añadimos el jugo del asado, removemos y a continuación los dos vasos de leche. Salpimentamos y ponemos nuez moscada.
Vamos removiendo hasta que espese y tenga la consistencia deseada.

Pd: Dependiendo de la cantidad de pollo que tengamos tendremos que poner mas o menos leche, ami me sobro como 3 o 4 trozos de pollo.
Ahora solo queda enfriar la masa y formar las croquetas...mmm