Guiso de Patatas con chipirones

Ups, lo siento, si es que ultimamente no me da tiempo de nada, ni siquiera de cocinar jolines.

Este guiso sale muy rico, y además es rápido porque los chipirones son tiernos y se hace antes que el choco o los calamares y últimamente lo hago mucho, por lo rico que queda y por su relativa rapidez.

Ingredientes:

- Patatas

- Chipirones 7

- una cebolla

- un ajo

- un tomate

- y un trocito de pimiento rojo

- laurel

- un chorrito de vino de guiso

- laurel

- sal y pimienta

- aceite de oliva

Limpiamos los chipirones y los troceamos (debéis tener en cuenta la cantidad de guiso que preparéis para así hechar mas o menos cantidad de ingredientes).

En una cacerola ponemos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo con aceite y sal. Lo sofreímos durante unos minutos y añadimos el tomate y rehogamos unos minutos.

Sacamos el sofrito, lo trituramos con un poco de vino.

Pelamos y chascamos las patatas, mientras tanto en la misma cacerola ponemos los chipirones con el laurel para que se valla haciendo. 

Pasados unos minutos añadimos el sofrito triturado y las patatas cubrimos con agua, caldo de verduras o pescado o una pastilla de avecrem o concentrado (opcional).

Dejamos que cueza hasta que la patata se ponga tierna

Podemos añadir unas gambas, mejillones o lo que te apetezca.

Listo para comer, ñam, ñam.